Download Gambar HDBahan & Cara Buat
Soto Betawi Susu: Kelezatan Jakarta yang Meleleh di Lidah
Soto Betawi Susu adalah varian unik dari hidangan soto khas Jakarta yang terkenal. Berbeda dari soto Betawi biasa yang kaya akan santan, Soto Betawi Susu menawarkan sentuhan creamy dan lembut yang berbeda berkat penambahan susu cair. Kombinasi ini menghasilkan cita rasa yang kaya, gurih, namun tetap ringan dan mudah dinikmati.
Isian Soto Betawi Susu umumnya sama dengan soto Betawi tradisional, yaitu potongan daging sapi yang empuk, jeroan (seperti paru, babat, dan usus) yang telah direbus hingga matang, serta kentang dan tomat yang memberikan tekstur dan kesegaran. Semua bahan ini berpadu sempurna dalam kuah susu yang hangat dan menggugah selera.
Keunikan Soto Betawi Susu terletak pada keseimbangan rasa yang diciptakannya. Susu memberikan sentuhan manis dan lembut yang menetralkan rasa gurih dari kaldu dan rempah-rempah. Hasilnya adalah hidangan yang tidak terlalu berat, namun tetap memuaskan dan membuat ketagihan.
Soto Betawi Susu biasanya disajikan dengan taburan emping melinjo yang renyah, irisan daun bawang yang segar, dan bawang goreng yang harum. Sambal rawit merah yang pedas juga sering ditawarkan sebagai pelengkap, memungkinkan Anda menyesuaikan tingkat kepedasan sesuai selera. Beberapa penjual bahkan menambahkan acar timun dan wortel untuk memberikan sentuhan asam yang menyegarkan.
Menikmati semangkuk Soto Betawi Susu hangat adalah pengalaman kuliner yang tak terlupakan. Aroma rempah yang menggoda, tekstur lembut dari daging dan jeroan, serta cita rasa creamy dari susu, semuanya bersatu menciptakan harmoni rasa yang sempurna. Soto Betawi Susu adalah pilihan yang tepat untuk menghangatkan tubuh dan memanjakan lidah, terutama saat cuaca sedang dingin atau hujan.
Jika Anda mencari hidangan soto yang berbeda dan istimewa, Soto Betawi Susu wajib Anda coba. Rasakan sendiri kelezatan Jakarta yang meleleh di lidah dalam setiap suapannya!
Bahan Soto Betawi Susu
700 gr daging sengkel kembang400 ml susu full cream3 sdm fiber creame3 lt air buat merebus daging sampai empukSerehLengkuas2 buah palaDaun jerukBunga Lawang5 btr cengkehKayu manisGaram,lada,gula, penyedap jamur secukupnya
Bumbu Halus
10 siung bawang merah5 siung bawang putih3 cm jahe4 btr kemiri sangrai1sdm ketumbar1sdm jinten
Pelengkap
EmpingJeruk limauTomat potongDaun bawang irisSambelKecap manisKentang goreng
Cara Membuat Soto Betawi Susu
1.tumis bumbu halus,daun jeruk,sereh, lengkuas,pala,kayu manis,bunga Lawang, cengkeh hingga harum.2.lalu masukan kedalam rebusan daging, masukan susu dan fiber creame,garam,lada,gula, penyedap jamur aduk aduk.3.sajikan soto dengan bahan pelengkap.